Kuzu Göbeği

Kuzu Göbeği İçin gereken Malzemeler

3 YUFKA 1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
200 GR KAŞAR RENDESİ
2 YUMURTA
1 SU BARDAĞI SÜT
ÇÖREKOTU

Kuzu Göbeği Böreği,Börek Çeşitleri

Kuzu Göbeği Tarifi ve Yapılışı:

Öncelikle Kuzu Göbeği için ;Bir yufkayı serip, sıvı yağı sürün. Yufkayı 8 eşit üçgen halinde kesin (sigara böreği keser gibi). Geniş kenarlarına kaşar rendesi serpin. Kendi etrafında döndürerek yuvarlak şekil verin. Yağlanmış fırın kabına dizin. Bir kapta yumurtaları, sütü çırparak karıştırın. Böreklerin üzerine bolca gezdirip çörek otu serpin. Isıtılmış 220 derece ısılı fırında altları ve üstleri pembeleşene dek pişirip hemen fırından alın.

Kaynak: Emine Beder

Kek Kalıbında Börek

KEK KALIBINDA BÖREK TARİFİ

Sunumu ve görüntüsü farklı olan bu börek tarifi hem lezzeti ile hem de pratik olması ile sıklıkla yapabileceğiniz bir börek tarifidir. Ani gelen misafirlerinizde ya da vaktinizi kısıtlı olduğunda bu börek tarifini yapabilirsiniz.

Kek kalıbında börek için malzemeler:

-3 adet yufka
-İki yumurta
-Yarım su bardağı süt
-Bir paket kabartma tozu
-250 gr. Beyaz peynir(isteğe bağlı olarak keçi peyniri ya da lor peyniri de olabilir)
-Sıvıyağ, ve kalıbı yağlamak için margarin ya da tereyağ
Üzeri için çörekotu, susam

Kek Kalıbında Börek,Börek tarifleri

Kek kalıbında börek tarifi ve yapılışı:

Ortası delik olan bir kek kalıbı alın. Kalıbın her yerini margarin ya da tereyağ kullanarak güzel yağlayın. Her yerinin yağlandığından emin olduğunuzda bir adet yufkayı kalıbın üzerine kapatın. Ortasındaki delik kısmından açarak orta kısmın açılmasının sağlayın. Yufkanın kenarlarda kalan kısmını kesmeyin. Sonrasında bir kasenin içinde iki yumurta, bir su bardağı süt ve sıvıyağı karıştırın. Üzerine kabartma tozu ekleyerek iyice çırpın. Kabartma tozunun tamamen eridiğinden emin olduğunuzda sostan bir parça kalıptaki yufkanın üzerine dökün. Sonrasında iç harcınızı ekleyin. Diğer yufkayı da dörde böldükten sonra kalıbın içine yerleştirin. Önce sos ekleyin üzerine de harcınızı ekleyin. Tüm yufkaları bu şekilde yaptıktan sonra dışta kalan yufkaları kalıbın üzerine kapatın ve önceden ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar kızartın sonrasında böreğiniz hazır.

Kıymalı Kolay Börek

Kıymalı Kolay Börek İçin Malzemeler:
-Bir kilo yufka( 6 adet yufka)
-250 gram ya da yarım kilo kadar yağsız kıyma
-Bir adet kuru soğan
-Kırmızı pul biber
-Karabiber
-Tuz
-Sıvıyağ
Üzeri için bir yumurta, çörekotu ya da susam.

Kıymalı Kolay Börek

Kıyamlı Kolay Börek Yapılışı:

Kıymalı kolay börek için öncelikle iç harcını hazırlayın. Kıymanın içine biraz sıvıyağ ekleyerek ocağa alın. Bir adet kuru soğanı küçük parçalar halinde doğrayarak ocaktaki kıymanın üzerine ekleyin. Kıyma ve soğanlar birlikte kavrulurken üzerine tuz, karabiber ve kırmızıbiber ekleyin. Kıymanın kavrulma işlemi bittikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Yufkanızı tezgahın üzerine serin ve orta kısmından ikiye bölün. Tüm yufkaları alt alta koyarak hepsini birden kesebilirsiniz. Kestiğiniz ve altta kalan kısmı da diğer yarımın üzerine ekleyin toplan on iki adet yufka parçanız olacak. Sonrasında her bir yufkanın üzerine biraz sıvıyağ sürerek iç harcınızdan paylaştırın. Yufkanın düz kısmına yaydığınız iç harcın her yerine eşit dağılmasına dikkat edin. İç harcından önünden başlayarak yufkayı önce düz şekilde sonrasında da kendi etrafında yuvarlak olacak şekilde sarın. Tün yufkaları bu şekilde sararak tepsiye alın. Sonrasında üzerine bir yumurtayı çırpıp sürün. Üzerine istediğiniz gibi çörek otu ya da susam serperek önceden ısıttığınız fırında kızarana kadar pişirin.

Samosa

Samosa tarifi malzemeler:

1 kahve fincanı sıvıyağ
1 çay kaşığı tane kimyon
1 çay kaşığı tane kişniş
1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
1 tatlı kaşığı toz kişniş
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 kase haşlanmış ve ezilmiş patates
1/2 kase haşlanmış bezelye
1 adet sivri biber
1 tatlı kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Tuz

Hamur için:

Yarım kilo un
1 çorba kaşığı kekik tohumu
Su
Tuz

samosa böreği

Samosa Tarifi ve Hazırlanışı:

Hamur için yarım kilo unu, 1 çorba kaşığı kekik tohumunu, yeteri kadar su ve tuzla karıştırın.
Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
İç malzemeyi hazırlayın, 1 kahve fincanı sıvı yağ ısıtın.
Tane kimyon ve kişnişi ilave edin ve 1–2 kez çevirin.
Ardından diğer baharatları ve tuzu ilave edin.kolayyemektarifleri.biz
1 dakika sonra lapa haline getirdiğiniz patatesi, bezelyeleri, ince kıyılmış sivribiberi ve maydanozu ekleyin.
İyice karıştırdıktan sonra tencereyi ateşin üzerinden indirin.
Hamuru rulo şekline getirin, 1 parmak kalınlığında açın.
Ruloların her birini 1 cm kalınlığında kesin.
Yuvarlağı ortadan ikiye kesin.
Her bir parçayı huni şeklinde sarın.
Hunilerin içine hazırladığınız harçtan koyun.
Ağız kısmını sıkıca kapatın ve kızartın

Kaymaklı Saksı Böreği

Kaymaklı Saksı Böreği için Malzemeler:

200 gr. kaymak
100 gr. tereyağı
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
2 adet yufka
200 gr. tuzsuz lor peyniri
Çörek otu

Kaymaklı Saksı Böreği,Börek tarifleri

Kaymaklı Saksı Böreği Tarifi ve Yapılışı:

Tereyağı eritip,yumurtanın beyazı ve süt ile iyice karıştırıyoruz.
1 adet yufkayı ortadan ikiye kesip, 1 yarısını yağlanmış minik fırın kapına fazlası kenarlarından çıkacak şekilde seriyoruz.
Tereyağlı karışımdan yufkanın üzerine koyup,diğer yufkadan parçalar alıp, 2 sıra kabın içerisine yerleştiriyoruz.
Peynir ve kaymağı karıştırıp, 2 kat serdiğimiz yufkaların üzerine koyuyoruz ve üzerine aynı şekilde bir sıra yufka,üzerine tereyağlı karışım şeklinde yerleştirip,en üstüne de tereyağlı karışımdan gezdirip ,yumurta sarısı sürüyoruz.
Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp,üzerine çörek otu serpiştirdikten sonra 170 derecede üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun.

Boyoz Tarifi

Boyoz izmir Tarifi için gereken Malzemeler

2 su bardağı un
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı mısırözü yağı
1 su bardağı mısırözü yağı
Yarım tatlı kaşığı tuz

Kabaklı iç malzeme:
2 kabak
1 patlıcan
1 soğan
1 domates
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz
Patatesli iç malzeme:
2 patates
2 yumurta
1.5 kahve fincanı tulum peyniri
1 kahve fincanı rendelenmiş kaşarpeyniri

Boyoz Tarifi, Börek tarifleri

Boyoz Tarifi Yapılışı ve Hazırlanışı:

Kabaklı iç malzeme için;
patlıcanı soyup tuzlu suda bekletin.
Domates, kabak ve soğanın kabuklarını soyun.
Patlıcanın suyunu sıkıp kâğıt havlu ile kurulayın.
Sebzeleri rendeleyin.
Tavada sıvıyağı kızdırıp tuz ekleyerek sebzeleri suyunu salıp çekinceye kadar soteleyin.
Patatesli iç malzeme için;
patatesleri haşlayın.
Kabuklarını soyup çatalla ezin.
Yumurta, tulum ve kaşarpeynirini ekleyip karıştırın.
hamur için
Unu yoğurma kabına alın.
Ortasını havuz gibi açıp su, sirke, limon suyu, 1 tatlı kaşığı mısırözü yağı ve tuzu ekleyin ve 10-15 dakika kuvvetlice yoğurun.kolayyemektarifleri.biz
Derin bir kaba 1 bardak mısırözü yağı ekleyin.
Yumuşak kıvamlı hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp 10 dakika bekletin.
Hamur topağını yağdan alıp elle, katmer hamuru inceliğinde yuvarlak açın.
Ortasına kabaklı iç malzemeden 1 kaşık yayıp 4 köşesi ortaya gelmek üzere katlayın.
Hamurların yarısını kabaklı, yarısını da patatesli iç malzemeyle hazırlayıp hafif yağlanmış tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.

Paçanga Böreği

Paçanga Böreği için gereken Malzemeler

10 dilim pastırma
2 orta büyüklükte yeşil biber
1 orta büyüklükte kırmızı biber
1 avuç maydanoz
200 gr taze kaşar
2 yufka

Paçanga Böreği Tarifi, resimli oktay usta börek tarifleri

Paçanga Böreği Tarifi ve Yapılışı :

Kırmızı biberi ufak ufak doğrayıp çok az zeytinyağında hafif kavuruyoruz. Kaşarı rendeliyoruz, pastırma, maydanoz ve yeşil biberleri ufak ufak doğruyoruz. Her yufkayı 8 parçaya bölüyoruz. Geniş kısmına iç malzemesinden koyup geniş bir sigara böreği şeklinde sarıyoruz. Kızgın ve bol yağda dışı güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Üzerini isterseniz maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun…